煙臺海參·美味廚房|美食亦不可辜負 領略蹄筋燒海參鮮美滋味
來(lai)源: 作者(zhe): 發布時間:2019/11/29 14:39:10 您是第1位訪問者(zhe)
蹄筋燒(shao)海參---海參搭配蹄筋,汲取海參之鮮美,吸收蹄筋之精華,香氣彌漫,令人垂涎。
本期菜品:蹄筋燒海參
美食達人:許永廷
食材:煙臺海參、豬蹄(ti)筋、大蔥
配料(liao):花生油(you)(you)、蠔(hao)油(you)(you)、味極鮮、味精、鹽(yan)、白糖(tang)、胡椒(jiao)粉、水(shui)淀粉、蔥油(you)(you)
做法:
1、大蔥切段,海參切條,蹄筋改刀。
2、熱油,大蔥入鍋,炒至金黃后撈出。
3、蹄筋焯水后撈出。
4、蔥段再(zai)次(ci)爆(bao)鍋,加(jia)入蠔油、味極鮮,在加(jia)入少許水(shui)。
5、蹄筋入鍋(guo)(guo),放(fang)入味精(jing)、鹽、白糖(tang)、胡椒(jiao)粉后,入鍋(guo)(guo)翻炒。
6、加入海參翻(fan)炒。
7、最(zui)后水淀(dian)粉勾(gou)芡,加(jia)適(shi)量蔥油(you)提亮,出鍋即可。