三文魚整魚分割禮盒
烹飪三文魚有很多種方法,北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留三(san)(san)(san)(san)文(wen)魚(yu)(yu)營養成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方法為(wei)亞洲人首選。將三(san)(san)(san)(san)文(wen)魚(yu)(yu)洗凈,切成(cheng)0.3~0.5cm的(de)(de)(de)(de)(de)薄片,吃(chi)時(shi),蘸取小碟(die)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)醬油(you)和綠芥末(mo),口感極(ji)佳,且制(zhi)作簡單(dan)。除此(ci)之外,還有炒、煮(zhu)、蘸、烤、焙等。三(san)(san)(san)(san)文(wen)魚(yu)(yu)全身是寶(bao),根據每個部位的(de)(de)(de)(de)(de)特性可(ke)(ke)(ke)采(cai)用(yong)(yong)最(zui)(zui)合適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方法做出(chu)各式(shi)各樣的(de)(de)(de)(de)(de)美味(wei)佳肴,三(san)(san)(san)(san)文(wen)魚(yu)(yu)可(ke)(ke)(ke)以分割為(wei)4個部位:頭部富含油(you)脂(zhi)、豐富的(de)(de)(de)(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白,適(shi)合蒸、紅燜(men)、滾湯(tang)、焗等;魚(yu)(yu)柳(liu)肉(rou)質細致,含油(you)量少,可(ke)(ke)(ke)作生魚(yu)(yu)片,亦可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)于(yu)中(zhong)式(shi)烹飪(ren)食材如炒飯、油(you)泡等;魚(yu)(yu)尾可(ke)(ke)(ke)熬湯(tang)或作湯(tang)底之用(yong)(yong);魚(yu)(yu)腩是三(san)(san)(san)(san)文(wen)魚(yu)(yu)最(zui)(zui)肥(fei)美的(de)(de)(de)(de)(de)部位,是生魚(yu)(yu)片的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)佳原(yuan)料,亦適(shi)用(yong)(yong)于(yu)中(zhong)國食品的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)炸和燉煮(zhu)。值得注意的(de)(de)(de)(de)(de)是,高溫會導致肌(ji)肉(rou)收緊無味(wei),因此(ci)熱加(jia)工時(shi)應注意:時(shi)間不宜過(guo)長,少添加(jia)能掩蓋原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)品,如茴香、胡椒和醬油(you);在燉時(shi)加(jia)入(ru)更多的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang),水必(bi)須?過(guo)魚(yu)(yu)。