《干海參》標準的實施
來源:中(zhong)國(guo)海參(can)網(wang) 作者(zhe):等等 發(fa)布時間:2018/8/25 11:33:17 您(nin)是(shi)第(di)269位訪問(wen)者(zhe)
近日(ri),農業(ye)部批準發布了水產行業(ye)標(biao)(biao)準《干海參》(SC/T 3206-2009)。該標(biao)(biao)準即將于2009年10月1日(ri)正式實施。
本(ben)次修訂、頒布的《干(gan)海(hai)參》行業(ye)標準由水(shui)科(ke)院(yuan)牽頭(tou),設(she)在水(shui)科(ke)院(yuan)黃(huang)海(hai)所內的國家水(shui)產(chan)品(pin)質量監督檢驗中(zhong)心作為技(ji)術(shu)依托,大連(lian)市海(hai)洋漁業(ye)協會、大連(lian)棒(bang)棰(chui)島海(hai)產(chan)企(qi)業(ye)集(ji)團有(you)限(xian)公(gong)司(si)、青(qing)島海(hai)棧(zhan)水(shui)產(chan)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)、好當家集(ji)團有(you)限(xian)公(gong)司(si)、大連(lian)獐子島漁業(ye)集(ji)團公(gong)司(si)等單位參與制定(ding)。
新(xin)(xin)發布的(de)(de)《干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)》標準(zhun)在原有感官(guan)、水(shui)分(fen)、鹽(yan)分(fen)指標的(de)(de)基(ji)礎(chu)上,增(zeng)加(jia)了(le)(le)蛋白質(zhi)、水(shui)溶性還(huan)原糖(tang)、復水(shui)后干(gan)(gan)(gan)重率(lv)、含砂量(liang)等指標,其(qi)質(zhi)量(liang)評(ping)(ping)價指標有助于(yu)界定劣(lie)質(zhi)、摻假(jia)(jia)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)產(chan)品(pin)。同時,新(xin)(xin)標準(zhun)考(kao)慮到當前我國(guo)干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)加(jia)工工藝的(de)(de)改進(jin),擴(kuo)大了(le)(le)適用(yong)(yong)范(fan)圍,增(zeng)加(jia)了(le)(le)淡干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can);考(kao)慮到淡干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)、鹽(yan)干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)產(chan)品(pin)的(de)(de)特點,將(jiang)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)劃為四級;增(zeng)加(jia)了(le)(le)干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)水(shui)發后感官(guan)的(de)(de)評(ping)(ping)價要(yao)求,從而全(quan)面評(ping)(ping)價海(hai)(hai)參(can)(can)(can)的(de)(de)適口(kou)性和(he)柔韌性;嚴(yan)格規定海(hai)(hai)參(can)(can)(can)生產(chan)中除食鹽(yan)外,不允(yun)許不適當地使用(yong)(yong)任(ren)何添(tian)加(jia)物(wu)。新(xin)(xin)標準(zhun)的(de)(de)發布實施將(jiang)有助于(yu)規范(fan)干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)產(chan)品(pin)的(de)(de)生產(chan),監督市場,打擊(ji)假(jia)(jia)冒偽劣(lie)產(chan)品(pin),保護生產(chan)企業(ye)和(he)消費者的(de)(de)合法利益,推(tui)動干(gan)(gan)(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)加(jia)工向規范(fan)化(hua)和(he)科學化(hua)方向發展。